Formation nutrition BTS diététique axée sur le Bloc RNCP n°5 – Bases scientifiques de la diététique: nutriments et fonctions, besoins nutritionnels selon l’âge, composition des aliments et effets sur la santé, sélection et organisation de l’alimentation pour individus et groupes. Parcours interactif (vidéos, quiz), accès 12 mois, e-learning tutoré + accompagnement humain. Cette formation prépare aux attendus du bloc du BTS Diététique; la certification officielle n’est pas délivrée par Easy Learn.

Objectifs pédagogiques

À l’issue de la formation, vous serez capable de:
- Analyser la composition des aliments et évaluer leurs effets sur la santé.
- Évaluer les besoins nutritionnels des populations bien portantes à différents âges de la vie.
- Sélectionner des aliments et organiser une alimentation équilibrée pour des individus ou des groupes.
- Appliquer les bases de biochimie/physiologie à la nutrition humaine.

Programme de formation (extraits structurés — 60 h)
1. Introduction & cadres: historique, contexte actuel, recommandations de santé, régime méditerranéen.
2. Biochimie & physiologie: enzymologie, métabolisme, génétique moléculaire, systèmes digestif/respiratoire/cardiaque/rénal/nerveux/endocrinien/immunitaire; grossesse, lactation, développement de l’enfant.
3. Nutriments: énergie, protéines, glucides, lipides (besoins & pratique), vitamines, minéraux, fibres, eau.
4. Notions de base en nutrition (1–3): équilibre alimentaire (3 parties), cas pratiques, récapitulatif.
5. Groupes d’aliments (1–3):
  - Végétaux: fruits/légumes (frais, secs), céréales/tubercules, légumineuses, oléagineux, algues, champignons, soja.
  - Produits céréaliers: blé, pain/panification/viennoiseries, pâtes/semoule/blé dur, riz, maïs, place dans la ration.
  - Lait & dérivés; viandes/charcuteries; poissons/mollusques/crustacés; œufs/ovoproduits; matières grasses (beurre, huiles, margarines); produits sucrés (sucre, chocolat/cacao, confitures, miel, glaces, confiseries).
  - Place de chaque groupe dans la ration & équivalences.
6. Collectivités & conditionnement: procédés de conservation, additifs/arômes/édulcorants, conditionnements, restauration collective, ration alimentaire (3 parties).
7. Autres aliments & réglementations: nouveaux ingrédients, denrées destinées à une alimentation particulière, étiquetage, agriculture durable.
8. Activités possibles dans le secteur de la nutrition.

À qui s'adresse cette formation ?

Public

Étudiants en préparation BTS Diététique / remise à niveau
Professionnels santé/bien-être, restauration collective, sport, éducation
Toute personne souhaitant structurer des connaissances en nutrition humaine

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